Sprawdź menu Zmiana Kebap Rzemieślniczy w mieście Gdańsk i zamów online na Pyszne.pl. Śledź swoje zamówienie z Food Tracker® i ciesz się ulubionym jedzeniem z dostawą! Pieczony kurczak to idealny pomysł na niedzielny obiad dla całej rodziny. Jego przyrządzenie wymaga jednak sprawdzonego przepisu i procedury, która pozwoli uzyskać soczyste mięso i chrupiącą skórkę. Wszystko to znajdziesz w zamieszczonym poniżej przepisie na kurczaka pieczonego z cytryną i tymiankiem. 1. SOS CYTRYNOWY:    - wycisnac sok z 2 cytryn i  przelac do rondelka. Dodac maslo, miod i posiekany zabek czosnku oraz posiekany rozmaryn. Trzymac na gazie, dopoki maslo sie rozpusci.2.  Piersi z kurczaka lekko rozbic tluczkiam. W piekarniku( rozgrzanym do 200 st ) rozlozyc folie Nastawić piekarnik na 160 stopni. Udka wyjąć z oliwy. Na patelni rozgrzać oliwę, w której marynował się kurczak. Kawałki kurczaka obsmażyć z obu stron, aż się zarumienią. Gdy kurczak się smaży - odcedzić oliwki, część posiekać, część zostawić w całości. Pokroić paprykę w kostkę. Przepisy na kurczak w tymianku z czosnkiem i cytryną w wyszukiwarce kulinarnej - przynajmniej 2 idealnych przepisów na kurczak w tymianku z czosnkiem i cytryną. Znajdź sprawdzony przepis z Mikserem Kulinarnym! PRZEPISY KULINARNE KURCZAK Z OLIWKAMI: najświeższe informacje, zdjęcia, video o PRZEPISY KULINARNE KURCZAK Z OLIWKAMI; Perfekcyjny kurczak pieczony Jamiego Olivera. M4AG. 4 Porcje Na marynatę: 400 g filetu z piersi kurczaka sól 1/2 łyżeczki kurkumy 1 łyżka świeżego imbiru posiekanego w drobną kostkę 1/2 łyżeczki mielonego cynamonu 2 łyżki harissy 3 łyżki oliwy 1 łyżka masła Sos: 2 cebule, posiekane 4 ząbki posiekane 3 łyżki oliwy z oliwek 1 l bulionu z kurczaka zredukowanego do glace 80 zielonych i czarnych oliwek, wydrążonych i pokrojonych w ćwiartki 1 cytryna 1 cukinia, pokrojona w plasterki 1/3 sera grana padano, starty 450 g tagliatelle 1/2 pęczka natki pietruszki, posiekanej 1/2 pęczka mięty, posiekanej Krok 1. Kurczaka zamarynuj w soli z 2 łyżkami harissy, kurkumą, imbirem i cynamonem. Odstaw na 15 minut. Na rozgrzanej patelni dodaj odrobine oleju i masła podsmaż kurczaka z dwóch stron (około 3 minuty). Krok 2. Zdejmij kurczaka i odłóż na bok. Dodaj na patelnię oliwę cebulę i czosnek oraz resztę marynaty. Kontynuuj smażenie przez 3 minuty, mieszając. Dodać bulion, oliwki i zest z cytryny . Krok 3. Gotuj przez 20 minut lub do momentu, gdy sos zredukuje się o połowę i nabierze odpowiedniej konsystencji. Dodaj cukinię i gotuj, mieszając, przez 2 minuty lub do momentu, gdy stanie się półprzezroczysta. Wsyp ser i zamieszaj. Dopraw solą i pieprzem. Krok 4. Włóż piersi kurczaka do sosu żeby się ogrzały albo wstaw piersi kurczaka do piekarnika na 7 minut w 180 stopniach. Krok 5. W garnku z wrzącą, osoloną wodą ugotuj makaron al dente, około 8 minut. Przechowuj 1/2 szklanki wody z i odcedź makaron. Krok 6. Dodaj makaron na patelnię i dobrze wymieszaj, aby pokrył się sosem. Ułóż na wierzchu kurczaka pokrojonego w plasterki. Udekorować natką pietruszki i miętą. Kurczak z chorizo i oliwkami Pozostajemy w klimatach kuchni hiszpańskiej. Aromatyczna kiełbasa chorizo, czerwona papryka i czarne oliwki to produkty, które wyjątkowo kojarzą mi się kuchnią tego regionu. To właśnie te trzy składniki zainspirowały mnie do stworzenia tej niezwykle apetycznej potrawy, na którą przepis podaję Wam dzisiaj. Nazwa chorizo pochodzi od papryczki choricero, która nadaje wspomnianej kiełbasce nie tylko czerwonego koloru, ale i specyficznego, pikantnego naszym kraju ten produkt zadomowił się już na stałe i bez trudu możemy zakupić wspomnianą wędlinę w większych sklepach czy marketach. To własnie ta kiełbaska nadała mojej potrawce charakterystycznego smaku. Sos wzbogaciłam o dodatek pasty harissa. Pomimo tego, że jest to produkt typowy dla kuchni arabskiej (dokładniej krajów Maghrebu), cieszy się on popularnością także na Półwyspie Iberyjskim. W kuchni hiszpańskiej odnajdziemy wiele elementów arabskich (wystarczy choćby wspomnieć o pinchos morunos, czyli szaszłykach inspirowanych kuchnią arabską). Harissę najlepiej dodawać do sosu stopniowo, aby przypadkiem nie przedobrzyć z pikantnością potrawy. A czym się ratować jeśli zjemy coś za bardzo pikantnego? Najlepiej sięgnąć po tłustsze mleko lub jogurt, ewentualnie zjeść kromkę pieczywa. A jeszcze lepiej po prostu nie przesadzić z ilością ostrej paprykowej pasty w potrawie 🙂 KURCZAK Z CHORIZO I OLIWKAMI (HISZPANIA) Składniki (na 2 porcje): 2 piersi z kurczaka, pokrojone w podłużne kawałki 1 cebula, drobno posiekana 100 g chorizo, pokrojonego w półplasterki 1 czerwona papryka, oczyszczona i pokrojona w kostkę 1,5 puszki siekanych pomidorów z puszki (600 g) 1 łyżeczka pasty harissa 10 czarnych oliwek sól i pieprz do smaku do podania: ugotowany ryż lub świeże pieczywo Przygotowanie: Na patelnię wrzucamy chorizo (nie dodaję na patelnię tłuszczu, ponieważ ten wytopi się z kiełbaski chorizo), smażymy przez 2-3 minuty. Dodajemy cebulę, smażymy kolejne 3 minuty. Wrzucamy paprykę, krótko przesmażamy. Warzywa i kiełbaskę przesuwamy na bok patelni. W puste miejsce wkładamy mięso i obsmażamy krótko z obu stron do zamknięcia włókien. Dodajemy pomidory, pastę harissa. Gotujemy pod przykryciem przez około 15 minut, w razie potrzeby dolewając wodę na patelnię, jeśli sos zrobi się zbyt gęsty. Pod koniec gotowania dokładamy oliwki i doprawiamy sos do smaku solą i pieprzem. Kurczaka z chorizo i oliwkami podajemy z dodatkiem ryżu lub pieczywa. Kurczak z chorizo i oliwkami Czas przygotowania: 20 minut. Niedawno kupiłam sobie pięknie wydaną książkę Pauli Wolfert "The Food of Morocco" i postanowiłam w końcu coś z niej wypróbować. Padło na przepis na udka z kurczaka z fenkułem, oliwkami i kiszoną cytryną, który odrobinę zmieniłam, anyżek zastępując nasionami kopru włoskiego oraz pomijając szafran. Oczywiście i tak wyszło przepysznie! Bardzo lubię marokańską kuchnię i chyba będę częściej przygotowywać dania z niej. Tak jak ten kurczak, są bogate w smaku i aromatyczne. Serdecznie polecam, nie przerażajcie się nietypowymi składnikami;) No i wszystkiego dobrego w nowym roku!:) Kurczak z koprem włoskim, oliwkami i kiszoną cytryną - 2 udka z kurczaka - 1 1/2 łyżki soli morskiej - 3/4 l wody + 3 łyżki - 1 łyżka oliwy - 1 cebula - 1 ząbek czosnku - 1 mała kiszona cytryna - 1/2 łyżeczki mielonego imbiru - 1/4 łyżeczki nasion kopru włoskiego - 2 małe kopry włoskie (razem 450g) - 10 oliwek - sól, pieprz - 1/2 łyżki posiekanej natki pietruszki 1) Z udek odciąć nadmiar tłuszczu i zamoczyć je w wodzie wymieszanej z solą na 1 1/2 godziny. 2) Rozgrzać oliwę na patelni, najlepiej żaroodpornej, i smażyć kurczaka skórą do dołu, aż będzie złota. 3) Zdjąć go z patelni i odstawić, a na nią dodać pokrojoną w plastry cebulę i wyciśnięty czosnek i smażyć na średnim ogniu aż zmiękną. 4) Z cytryny usunąć miąższ, a skórkę przepłukać i pokroić na duże kawałki. 5) Dodać ją na patelnię razem z imbirem, nasionami kopru włoskiego i trzema łyżkami wody. 6) Wymieszać, dodać udka, przykryć i gotować na małym ogniu przez 25 minut. 7) Udka przełożyć skórą do góry do naczynia żaroodpornego (lub zostawić w takiej patelni) razem z cebulą i cytryną, dodać przycięte i pokrojone wzdłuż na cienkie plastry kopry włoskie oraz oliwki (dokładnie opłukane). 8) Przykryć folią aluminiową i wstawić do piekarnika nagrzanego do 170 st. C na ok. 30 minut. 9) Doprawić wg uznania solą i pieprzem i podawać, posypane natką pietruszki i listkami kopru. Czas przygotowania: 3 godziny Liczna porcji: 2 kaloryczność jednej porcji: 470 kcal

kurczak z oliwkami i cytryną